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常德市贺童泰味酱板鸭厂飞行检查警示函

发表时间:2018-04-08

中国质量新闻网讯 4月8日,湖南省食药监局官网发布常德市贺童泰味酱板鸭厂飞行检查警示函。警示函具体内容如下:

常德市贺童泰味酱板鸭厂:

2018年3月15日-3月16日,湖南省食品药品监管局组织相关监管人员和审评人员参加的飞行检查组,依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881—2013)、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》等法律法规、标准规范的规定,重点对你公司生产主体资格、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、产品标准执行情况、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、安全生产责任提示情况等10个方面情况进行了飞行检查,现将发现的问题函告如下:

一、生产环境条件

1、厂区堆放有钢架,建筑材料;车间内pvc材质排水沟破损,沟内有泥沙杂物;解冻车间、卤制车间顶部、墙壁有污损、霉斑;车间物流过道上方网格吊顶未封闭平整;生产工具清洗间物品摆放较乱,不整洁;内包装车间真空机排风通道内堆有杂物。不符合《食品安全法》第三十三条第一款中关于具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁的规定。

二、进货查验结果

1、查验腐竹原料2017年12月4日批次的合格证明文件,只提供了生产日期为2017年3月6日的检验报告。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)7.2.1条款中关于采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件,对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验的要求。

三、生产过程控制

1、投料(如D-抗坏血酸)记录不全,不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)8.3.6条款中关于食品添加剂应采用适宜的容器妥善保存,领用时应准确计量、做好使用记录的要求。